荷花生于花梗顶端、高托水面之上，花直径10-20厘米，美丽、芳香，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型，荷花的花瓣有多层，每朵有花瓣6瓣到十几瓣不等。花瓣薄，形椭圆顶端略尖，长约10厘米左右，宽4厘米左右。花色有深红色、粉色、白色等。荷叶矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，花丝细长，着生在花托之下。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
