四川人立春吃什么食物 立春美食大全
四川人立春吃什么食物 立春美食大全
1、五辛盘
立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
2、春盘面
元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。
3、吃春卷
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。
4、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
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立春要注意什么
一、立春当日要 “躲太岁”
中国命理学认为，立春这一天，立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，由于磁场和气场的缘故，通常会比较乱，无论在家中还是在办公室，都容易招惹口舌事非。因此要进行躲春，防止争吵和是非，否则一年内可能都非常不顺利。
在民间，不同的地方有着不同的风俗与忌讳，也就延伸出各式各样的躲春方法与习俗。
“躲春”其实就是“躲太岁”，多数是当年犯太岁之人需要躲春。
犯太岁跟木星运转有关，木星用来纪年故称为“岁星”。受到每年岁星的影响，可能会有官非纠缠、仕途阻滞、投资失利、情绪波动、人事不和感情离合等影响，严重者或会有意外事。
二、怎么躲春
不可吵架
不要做口舌之争，这是老传统了，也是美德，不口出污秽言语。和和气气，欢度节日。
不要赖床
在立春的时辰不可以躺着，因为这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着来迎接美好的时刻，有午觉习惯的朋友有必要注意一下，为自己讨个吉祥。
不要犯懒
立春这天建议大家去田地公园，吸收新鲜空气，感受自然，迎来立春，为自己的明年讨个吉利。
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不要理发
立春之日不理发。头发之于人身就好比草木之于大地。立春回暖，草木萌动，万物生机待发，不宜在此萌发之时损害！
不要搬家
立春不搬迁。立春是时空能量过度和交接之时，自然不宜搬迁，更何况若是一年之始便动荡搬迁，新的一年何来安稳日子呢？
不要沉迷游戏
立春不沉溺游戏。游戏是闲暇无聊时偶尔为之的调剂，但若把玩游戏当成了人生态度，恐怕不论做什么都难成大事。有道是“你对人生如游戏，人生待你亦如此。”不过，专业从事游戏行业，吃这碗饭的人除外。
不要花太多钱
立春之日不宜变卖大件固定资产，例如卖房子卖地卖汽车等等。虽然说很多人卖房子卖地是为了挣钱，是因为投资获利，但最好不宜在立春这天。
最好不去医院
最好不要去医院。除非是遇到了非去不可的情况，否则不要去医院，不论是自己看病，还是去看别人的病。当然了，在医院上班的人除外。
