1、榆钱是榆树的果实部分；
2、榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等，为榆科植物榆树的翅果；
3、榆钱可以清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦；
榆钱的制作技巧：
1、生吃，把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料；
2、煮粥，将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮五分钟，加适量调料，即成榆钱粥；
3、笼蒸，先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅，或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳；
4、做馅，将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷；
5、制酱，老了的榆钱可以制酱，将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
