【制作工艺】
用糯米来制作。先把糯米涨饱,然后蒸至半熟,去机器上碾扁,晒干,最后就是在锅上炒胖,用干燥盒子存放备用。
【食用方法】
要吃的时候,放入杯中或碗里,用开水冲泡,即成所谓的米海茶。根据个人口味还可以加入白糖,金桔饼,蚕豆等。
【民间传统】
米海茶主要产于新昌、嵊州一带,做法简单,种类多种多样,茶味香甜,解饥渴,老少皆宜。当地人常用来招待客人。在新昌一些地方还有正月初一早上吃粽子喝米海茶的习俗,喝一碗米海茶寓意着这一年将会甜甜蜜蜜的。
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